순대 볶음

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작성자큐어 조회 4회 작성일 2021-01-13 11:18:43 댓글 0

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[ENG] 집에서 먹는 신림동st 백순대볶음!

※ 영상 내 재료 표기에 오류가 있었습니다. 대파 1단 → 대파 1대로 정정합니다.
시청에 불편을 드려 죄송합니다.

#백종원 #신림동 #백순대볶음
유명한 신림동 백순대볶음을 집에서 만들어보세요!
친구들을 초대해서 집들이 요리로도 좋고 술과도 잘 어울립니다.

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백순대 볶음

[재료]

순대 400g
양파 1/2개(100g)
대파 1대(150g)
새송이 1/2개(50g)
당근 1/6개(30g)
통마늘 10알(40g)
양배추 1/6통(80g)
깻잎 10장(20g)
청양고추 3개(30g)
들기름 1/4컵(30g)
식용유 1/4컵(30g)
설탕 1/2큰술(5g)
소금 1/2큰술(5g)
들깻가루 1과1/2큰술(15g)
불린 당면 50g
후춧가루 적당량
깨소금 적당량
물 적당량


[소스 재료]

초고추장 4큰술(40g)
간 마늘 1큰술(10g)
들깻가루 1과1/2큰술(15g)
들기름 1큰술 (7g)
물 2큰술(20g)
된장 2/3큰술(10g)


[만드는 법]

1. 당면은 미리 찬물에 불려 준비한다.
2. 대파는 반 갈라 5cm 길이로, 양파는 두께 있게 썰어준다.
3. 새송이버섯, 당근은 반 갈라 편으로 썰어주고, 양배추는 한입 크기로 자른다.
4. 청양고추, 마늘은 큼직하게 썰어주고, 깻잎은 두껍게 채 썰어 풀어준다.
5. 순대는 두께 있게 썰어준다.
6. 팬에 식용유를 두르고 마늘을 노릇하게 색을 내준다.
7. 대파, 양파, 순대를 함께 넣고 볶아준다.
8. 볶아지면 양배추, 새송이버섯, 당근을 넣고 물을 살짝 넣어 볶아준다.
9. 설탕과 소금을 넣어 감칠맛과 밑간을 준다.
10. 불린 당면을 팬 한쪽에 넣고 물을 살짝 넣어 볶아준다.
11. 청양고추, 깻잎을 넣어주고 그 위에 들깻가루, 들기름을 넣어준다.
12. 완성된 백순대 볶음에 후춧가루, 깨소금으로 마무리한다.


[소스 만드는 법]

1. 초고추장, 간 마늘, 들깻가루, 들기름, 된장, 물을 넣어 섞어준다.


Baeksundaebokkeum (Stir-fried blood sausages)

[Ingredients]

400g sundae
1/2 (100g) onion
1 stalk (150g) green onion
1/2 (50g) king oyster mushroom
1/6 (30g) carrot
10 cloves (40g) garlic
1/6 (80g) cabbage
10 sheets (20g) perilla leaves
3 (30g) Cheongyang peppers
1/4 cup (30g) perilla oil
1/4 cup (30g) cooking oil
1/2 tbsp (5g) sugar
1/2 tbsp (5g) salt
1\u00261/2 tbsp (15g) perilla powder
50g soaked glass noodles
Pepper
Sesame seeds
Water


[Ingredients for sauce]

4 tbsp (40g) red pepper paste with vinegar
1 tbsp (10g) minced garlic
1\u00261/2 tbsp (15g) perilla powder
1 tbsp (7g) perilla oil
2 tbsp (20g) water
2/3 tbsp (10g) soybean paste


[Directions]

1. Soak glass noodles in cold water beforehand.
2. Slice the green onion in half and cut into 5cm, and cut the onion in thick pieces.
3. Slice the oyster mushroom and carrot in half and slice thinly, and cut the cabbage into bite sizes.
4. Cut Cheongyang pepper and garlic into large pieces.
Cut the perilla leaves into thick slices and untangle.
5. Cut sundae in thick slices.
6. Add cooking oil to a pan and fry the garlic until golden.
7. Stir-fry the green onion, onion, and sundae together.
8. Add cabbage, king oyster mushroom, carrot, and stir-fry with a little bit of water.
9. Season slightly with sugar and salt.
10. Put soaked glass noodles on one side of the pan and stir-fry with a little bit of water.
11. Add Cheongyang pepper and perilla leaves, and then perilla powder and perilla oil.
12. Finish by sprinkling pepper and sesame seeds.


[Directions for sauce]

1. Mix red pepper paste with vinegar, minced garlic, perilla powder, perilla oil, soybean paste, and water in a bowl.


한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation

먹고 남은 순대로 뚝딱 만드는 김수미표 '순대볶음' | [수미네반찬 : 이웃집레시피] Stir-fried sundae recipe

보기만해도 침이 고이는
김수미표 순대볶음 레시피입니다...(더)(럽)

#수미네반찬 #김수미 #이웃집레시피 #KFOOD
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▶[Olive K-FOOD] 최신 클립 다시보기 : http://www.tving.com/smr/vod/player/P/C01_B120193898?from=youtube
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[백종원 순대볶음 만들기]Spicy Stir-fried Sundae 만드는법-황금레시피

안녕하세요?
저의 유튜브 첫영상입니다.

처음이라 부족한 점이 너무 많아서 유튜브라는 세상에 내놓기가 조금 부끄럽지만 앞으로 제 요리의 기록용으로 꾸준히 한개씩 올려보려합니다^^

직장인이다보니 자주 업로드하기는 힘들것같아요.
마치 혼자 비밀일기장 쓰는 느낌으로 시작합니다.


Sundae(pig's intestine filled with noodles)순대에 냉장고속 갖은 채소를 넣어 매콤하게 볶아내면 완성이에요.

... 

#순대 볶음

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