쇠고기 떡국

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작성자블루스피커 조회 1회 작성일 2021-06-10 20:46:31 댓글 0

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올 한해도 떡만둣국 드시고 대박 나세요!! ㅣ 백종원의 쿠킹로그

#백종원 #떡만둣국 #설
내일은 설 연휴의 시작입니다.
가족 친지분들과 떡만둣국 맛있게 드세요.

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[ 재료 ]

[ 떡만둣국 ]
참기름 2큰술(15g)
식용유 1큰술(8g)
떡국 떡 4컵(400g)
만두 8개
소 양지 1컵(150g)
대파 1컵(80g)
물 11컵(2L)
꽃소금 1큰술(10g)
간 마늘 1큰술(15g)
멸치액젓 2큰술(20g)
국간장 3큰술(30g)
달걀 2개(100g)
후춧가루 적당량
김가루 적당량

[ 지단 ]

달걀 2개(100g)
식용유 적당량

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[ 만드는 법 ]

[ 떡만둣국 ]

1. 떡국 떡은 물에 30분이상 담궈 준비한다.
2. 프라이팬에 참기름, 식용유를 두르고 소고기를 넣어 노릇하게 볶는다.
3. 고기가 볶아지면 물 500ml를 넣는다.
4. 꽃소금, 국간장, 액젓을 넣어 함께 끓여준다.
5. 고기에 간이 배이면 물을 추가하여 끓여준다.
6. 대파는 송송썰어 준비한다.
7. 떡국의 육수가 끓어오르면 떡국 떡, 만두, 간 마늘을 넣어 끓인다.
8. 간을 본 후 꽃소금, 액젓을 이용하여 간을 맞춘다.
9. 그릇에 담기 직전에 달걀을 잘 풀어 부어준다.
9. 썰어 둔 대파는 육수에 넣어 끓이거나 고명으로 올린다.
10. 완성그릇에 떡만둣국을 담고 준비해 둔 지단,김가루, 후춧가루를 올린다.

[ 지단_version1 ]

1. 프라이팬에 식용유를 두르고 키친타올을 이용하여 코팅한다.
2. 달걀은 노른자, 흰자를 분리하여 둔다.
3. 달궈진 프라이팬에 흰자, 노른자를 각각 얇게 부쳐준다.
4. 부쳐진 지단을 말아 얇게 채 썰어 준다.

[ 지단_version2 ]

1. 달걀을 물을 넣어 잘 풀어둔다.
2. 프라이팬에 식용유를 두르고 풀어둔 달걀을 부어 부쳐낸다.
3. 지단을 말아서 채 썰어 준다.



[Ingredients]

[Tteongmanduguk]
Sesame oil 2 tbsp (15g)
Cooking oil 1 tbsp (8g)
Sliced rice cake 4 cup (400g)
8 mandu (dumpling)
Beef plate 1 cup (150g)
Green onion 1 cup (80g)
Water 11 cup (2L)
Fine salt 1 tbsp (10g)
Minced garlic 1 tbsp (15g)
Anchovy sauce 2 tbsp (20g)
Soup soy sauce 3 tbsp (30g)
2 eggs (100g)
Pepper
Seaweed flake

[Egg garnish]

2 eggs (100g)
Cooking oil

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[Directions]

[Tteongmanduguk]

1. Soak sliced rice cake in water for at least 30 minutes.
2. Put sesame oil and cooking oil in a pan and cook the beef plate.
3. When the beef is cooked, add 500 ml of water.
4. Add fine salt, soup soy sauce, and anchovy sauce.
5. Once the beef is seasoned, add more water and continue cooking.
6. Finely chop the green onion.
7. Once the broth boils, add sliced rice cake, mandu, and minced garlic.
8. Season to taste with fine salt and anchovy sauce.
9. Add eggs right and stir right before putting it in a bowl.
9. Add chopped green onion into the soup or put it on top as garnish.
10. Finish with egg garnish, seaweed flake, and pepper.

[Egg garnish_version1 ]

1. Pour in cooking oil to a pan and wipe around with a paper towel.
2. Separate egg yolk and egg white.
3. Make thin layers of egg yolk and egg white on a heated pan.
4. Roll the thin layer of eggs and cut into slices.

[Egg garnish_version2 ]

1. Beat the eggs in a bowl with water.
2. Put cooking oil in a pan and pour in the beaten eggs.
3. Make into a thin layer and cut into slices.


한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
MSS : 멸치액젓 넣으니까 비릿한 향 올라오는게 별로입니다. 다진마늘, 고추 넣어도 살짝 비릿한 향이 올라와서 식욕 감소..
깔끔하게 국간장, 소금으로만 간하는게 개인적으로 낫네요. 감칠맛 원하면 소고기다시다 살짝.
이미숙 : 요리하는 채널중에서 내가 제일 좋아하는 사람이 에드워드권,백종원ㅋㅋ요리를 재밌고 쉽게 설명해줘서 좋아요ㅋㅋ
밀크 : 맛있었어요. 역시 다시다가 들어가니 쉽게 해결되더라고요 ㅋㅋ
장현자 : 정량 게시글은 어디로 들어가야 보이나요...?^^;;;;
후두두엽 :


소고기 떡국 끓이기 명인의 떡국 레시피 떡국드시고 새해에도 건강하세요

안녕하세요, 김치명인 이하연 입니다.
올해가 며칠 남지 않았네요. 새해가 되면 꼭 먹게되는 우리의 전통음식이 떡국인데요, 그중에서도 일반적으로 많이 드시는 소고기 떡국 레시피를 올려보겠습니다. 도움이 되셨다면 구독과 좋아요 부탁드려요♡ 구독자 여러분 새해복 많이 받으세요^^

봉우리김치 홈페이지
http://www.bongkimchi.com

비즈니스문의
hykimchi@naver.com
우윤희 : 맛있게 쉽게 끓여 먹을수 있어서 좋으네요..감사합니다~~
새해복 많이 받으세요..^^
정진숙 : 설탕없이 김치를 담았는데 대성공 했답니다
이번에 국도 끓이고 점점 요리사가 되어가고 있답니다
귀요미태태 : 볶으실때 쇠수저로 하지마세요 소리가 별로 안좋네요 (득득)
나무 주걱으로 하시면 좋겠네요
홍은영 : 핏물은어떡해빼나요
손경희 : 양지핏물은어떻게빼나요찬물에몇분담가놓나요

이렇게 쉬웠어? 정말 쉬운 백종원 떡국 만들기 [램블]

365일 언제라도 좋지만, 새해에는 뭐니뭐니해도 떡국이죠? 간단하게 끓여 뜨끈하게 새해 기분낼 수 있는 백종원 떡국 맛있게 끓이기 레시피 소개할께요. ^^

♥요리재료(2인분, 계량스푼:15ml)
떡국떡 400g, 소고기(국거리) 150g, 물 800ml, 계란 2개, 대파 25g, 참기름 1T, 식용유 1T, 국간장 1T, 다진마늘 1/2T, 액젓 1/2T

♥만드는법
① 떡국떡과 소고기는 흐르는물에 휑궈 준비하기
Tip.떡국떡이 딱딱할 경우 물에 10분이상 담궈 불려주세요
② 대파 어슷썰기, 계란 풀기
③ 팬에 식용유, 참기름, 소고기 넣고 핏기가 없을때까지 볶기
④ 물 200ml, 간장 넣고 끓여, 끓기 시작하면 물 600ml 넣고 끓이기
⑤ 떡국, 다진마늘, 액젓 넣고 끓이기
⑥ 풀어 놓은 계란 넣고 끓기시작하면 대파 넣고 한소끔 끓여 완성
Tip. 동영상을 보시면 이해가 쉬워요!

♥여러분~ 채널을 구독해주세요! http://goo.gl/IaTmJj
똑순이 : 떡국물시꺼먼네
뽀뽀미 : 김가루는?
이찬희 : 두부도 떡국에 들어가면 맛있는데요.
유라헬 : 액젖은어떤거죠?
강유 : 감사합니다 !

... 

#쇠고기 떡국

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